Galaxy S21 Ultra 5G是目前三星的超大杯旗舰，集当下顶级配置于一身。它不仅搭载了强悍的骁龙888处理器，还拥有6.8英寸（直角）的INFINTY-O全视屏和一亿像素的主摄。Galaxy S21 Ultra 5G的屏幕分辨率高达3200*1440、刷新率高达120Hz，其主摄由一块1/1.33英寸、1.08亿像素的传感器和等效24mm、f1.8的镜头组成，并支持光学防抖、相位对焦、对比度对焦和激光对焦。
三星自研的ISOCELL HM3影像传感器首发于Galaxy S21 Ultra 5G，支持12bit色深，具有1.08亿像素，单位像素尺寸为0.8μm，其静态图片最大尺寸为12000*9000，已超过目前顶级44mm*33mm中画幅旗舰的11648×8736图像尺寸，令人叹为观止。
ISOCELL HM3相比上一代的ISOCELL HM2提升了约50%的对焦速度，并拥有更宽广的动态范围，能容纳更多颜色信息和亮度信息；在专业摄像机上的双增益也被应用在Galaxy S21 Ultra 5G上，在不同照度下会自动切换高增益和低增益，以保证在某照度条件下合适的快门速度和最优的成像质量。
Galaxy S21 Ultra 5G默认以9合1像素获得4000*3000尺寸的图片。据官方介绍，其像素合并后能模拟2.4μm的大像素。像素密度的减少，意味着增加了单个像素的进光量，实现了更好的低照度性能，达到最高200％的降噪，极大提升了画面的纯净度。Galaxy S21 Ultra 5G像素合并后的图片体积较小，便于用户在社交媒体上编辑分享，因为社交媒体往往会对图片进行大小限制。
（示例场景默认图像大小4.2M，一亿像素图像大小16.8M）
一块清晰明亮、色域宽广、色彩准确的大屏也非常重要。拍照的小伙伴们可谓是苦天下相机屏幕久矣，撇开色准色域，在炎炎烈日下或者阴天时，很难看清屏幕，要么观看小小的取景器，牺牲拍摄灵活性，要么拓展昂贵笨重的外置监视器，增加体能消耗。而Galaxy S21 Ultra 5G则不会出现上述问题，它的屏幕峰值亮度高达1500nit，而且在DCI-P3色域上实现了100%的覆盖。优秀的屏幕结合超高像素的主摄，在拍摄体验上，已经远远超越了传统影像。
Galaxy S21 Ultra 5G还配备了一块5000mAh的大电池，配合10-120hz屏幕自适应刷新率技术，给日常使用带来强有力的保障，告别电量恐惧。
参数上的优秀还要结合实际体验才有说服力，是不是好马，拉出来遛遛就知道了。得益于Galaxy S21 Ultra 5G可靠的拍摄性能，样张合焦精准，曝光合适，白平衡没有明显偏移。
小图上，二者并没有明显的差距，到那时将图片慢慢放大时，一亿像素的优势就开始显现出来了。可以看出，一亿像素模式下，食物表面的纹路细节更多，同时对比度也更高一些。
（左图是像素合并模式，右图是一亿像素模式）
（左图是像素合并模式局部，右图是一亿像素模式局部）
（左图是像素合并模式，右图是一亿像素模式）
（左图是像素合并模式局部，右图是一亿像素模式局部）
（左图是像素合并模式，右图是一亿像素模式）
（左图是像素合并模式局部，右图是一亿像素模式局部）
Galaxy S21 Ultra 5G的1.08亿像素模式对比默认的1200万像素模式的质量有可见的提升，那么看看它和全画幅相机的差距还有多远？笔者用某款6100万像素的全画幅相机与Galaxy S21 Ultra 5G的一亿像素模式做个对比，对比条件如下图。
笔者将相机的JPG硬压高光加阴影，模仿Galaxy S21 Ultra 5G的直出图。
Galaxy S21 Ultra 5G的HDR算法强大，单张拍摄相当于相机做一次包围曝光合成了。相机调整的画面高光部分找不回来了，而Galaxy S21 Ultra 5G拍出来和人眼直接观看差异不大。
（左图为相机未调整前，右图为相机调整后）
（左图为相机调整后，右图为Galaxy S21 Ultra 5G一亿像素模式）
在光照条件良好时，Galaxy S21 Ultra 5G表现非常不错，其一亿像素模式的画质已经接近全画幅相机了。
（左边为相机局部，右边为一亿像素模式局部）
早在2018年，三星Galaxy Note9上的场景优化器能将图像分为20种不同的类型，包括人物、动物、食物、风景等等。它会分析被摄场景和对象，自动选择合适的颜色和色调设置。如今的Galaxy S21 Ultra 5G更是将场景优化器的作用发挥到极致，让大片信手拈来。
（部分样张）
餐桌上，拿出Galaxy S21 Ultra 5G，打开相机app，屏幕右下角的标识会自动提示画面元素为“食物”，并会建议用户打开美食模式，笔者拿同事的iPhone 12做了一个对比。
屏幕色彩上，二者的差距不是很大，毕竟都是AMOLED的屏幕，不过Galaxy S21 Ultra 5G的大屏幕在操控上占优，不容易误触。
相比iPhone 12的中规中矩，Galaxy S21 Ultra 5G的美食样张观感让人充满活力。
（左图iPhone12，右图Galaxy S21 Ultra 5G）
（左图iPhone12，右图Galaxy S21 Ultra 5G）
在相机的美食模式下，饭菜变得更加可口美味。
（左图美食模式关，右图美食模式默认色调）
（美食模式样张）
用户能够自由调整画面冷暖，增加径向模糊，拍出和别人不一样的盘中佳肴。
（左图美食模式关，右图美食模式默认色调）
（左图美食模式冷色调，右图美食模式暖色调）
（左图未添加径向模糊，右图添加径向模糊）
何为 Ultra？就是硬件实力的顶级到软件优化的成熟。在旗舰手机的基准配置逐渐同质化的当下，Galaxy S21 Ultra 5G另辟蹊径，从影像实力影像玩法上做到超越，继续稳坐安卓阵营的“一哥”，它说自己第二，就没有机型敢称第一了。5000mAh大电池也为日常拍摄提供了源源不断的动力，辅以超级快充技术，称其为“最强随身拍机器”丝毫不为过；同时，一亿像素的主摄搭配优秀的屏幕，任何细节都能分毫毕现；超广角下的张力配合成熟的算法，记录身边的万家灯火，潜望式长焦搭配超强防抖，遥远的风景也能尽收眼底…Galaxy S21 Ultra 5G的场景优化器和美食模式迎合了当下“手机先吃”的习惯，将原本诱人的菜肴润色得更加可口动人，让每一次饕餮盛宴都能成为掌心里美好的回忆。
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